好看VS丑食物
大家是否曾认真想过,其实自己并未製造出太多的厨馀,在买东西时都已经尽量少买,为何每年,每天仍有这麽多的食物"被浪费"?!
其实,这和大家的生活购物习惯有关,因为大家都习惯性地买"好看的食物",长得"丑"的食物自然就要被"淘汰"。
试想想,大家去传统市场或量贩店买蔬菜水果时,是不是总是挑选外观好看,饱满有光泽的产品,而那些被称为"丑食物"的商品,便进入了厨馀系统。
当价格和外观成为挑选食物的第一原则,许多外貌不佳但内在纯良的农产品在送上果菜批发市场之前,就会直接遭到淘汰。
首先,在产地时就开始进行一连串大规模的筛选动作,挑出不合消费者眼光的农产品,于是这些未受青睐的蔬果便成为最前线的剩食。
第二关来到了各大蔬果批发商,进行第二阶段的挑选作业,筛选出运送过程中因碰撞损坏或是保鲜不佳腐败的蔬果。在层层把关下,这些为了满足消费者眼光而被淘汰掉的蔬果,有些进了家畜的肚子,而其他的进入垃圾桶,最终不完美的蔬果也逃不了跟垃圾一起被焚烧的下场。
「蔬菜」、「水果」和「肉类」最常成为卖场及超市裡的剩食。这些食物常因以「快将到期」、「包装有破损」以及「过熟」而被淘汰,然而这些大量剩下来的食物并未有效被利用,以台湾为例,只有42%卖养猪户作为动物饲料,当作厨馀丢弃併入生活垃圾焚化就佔有29%,其馀则减价销售或有效期限内转为熟食等。
这就是为何总是有这麽多食物被浪费的主要原因之一了!
事實上,雖然許多農產品的"長像"並不怎樣,也可能有些不好看,但並不會影響它們的本質,即口感和營養,因此,希望下次大家在购物时,也请三思哦!